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HOCCA BAR - Há mais de meio século inovando, e com dedicação e trabalho busca continuamente a excelência em atender e servir com qualidade a cidade de São Paulo.

Tudo começou com os imigrantes portugueses Horácio Gabriel - Comendador e ganhador da medalha Jose de Anchieta por tornar o pastel de bacalhau e o lanche de mortadela símbolos de nossa cidade - e Maria de Deus Ferreira, uma excelente Chef de cozinha. Juntos se estabeleceram num importante pólo turístico e gastronômico do Brasil, o MERCADÃO, e fundaram o HOCCA BAR, um típico boteco da década de 50 com lanches tradicionais e atendimento diferenciado. Sempre à frente do seu tempo o HOCCA introduziu no cardápio inovações em lanches, temperos e sabores.

Chegando ao Brasil, abraçaram esta pátria como sua e berço da família que começaram a constituir.

Mas ao longo dos anos, para agradar o gosto do paulistano, nem tudo foi fácil. Com poucos recursos, grande esforço, perseverança e a benção de Deus chegaram ao sucesso e conquistaram o que hoje carinhosamente todos chamam de HOCCA BAR.

Com idéias atípicas à época, sua “estranha culinária” chegou a ser motivo de descaso, mas o talento e inovação em sabor de produtos e recheios mostraram que estavam certos.

Dona Maria - como era conhecida - criou o famoso pastel de bacalhau! No início em massa típica portuguesa e verdadeira alquimia no preparo do peixe, e depois em massa desenvolvida por ela tornando a iguaria um verdadeiro Vício de Consumo.

Lanches tradicionais começaram a ganhar novas formas e temperos inusitados, mas, e a renegada mortadela? O que fazer para torná-la chic? Uma difícil tarefa - quebrar o conceito pejorativo da então culinária da época. Com ousadia, uma perfeita combinação de sabores e a nobreza de ingredientes incorporados, deram a esse lanche o destaque e a notoriedade merecida – um verdadeiro Best Seller.

Rompendo a barreira nacional e ganhando prestigio internacional, evidenciado em matérias como “The New York Times”, o HOCCA BAR é hoje líder no segmento, e entende que de modo algum a essência desse sucesso reside em poder econômico ou na fama que adquiriu, pois estes são meros efeitos colaterais contingentes de uma vida resignada, mas os verdadeiros fatores são a inovação e o carisma de seu fundador que ainda hoje comanda com sabedoria, respeito, evolução e tradição o Hocca Bar.

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